三月的成都，除了满城春色，还有一场属于中国食品饮料行业的 "思想盛宴" 正在上演。第 116 届全国糖酒商品交易会 2027 年春季展期间，多场**论坛同期举行，来自行业协会、龙头企业、科研机构、**机构与咨询机构的数百位嘉宾齐聚蓉城，围绕产业转型、消费趋势、渠道变革与数智化发展等议题展开深度对话，共同探寻食品饮料行业高质量发展的新路径。

思想汇聚，论坛成展会 "第二主场"

如果说展馆里是新品与渠道的 "烟火气"，那么会场内则是观点与智慧的 "风向标"。本届糖酒会延续并升级了 "展会 + 论坛" 的办展模式，在主论坛及数十场平行分论坛中，行业大咖们带来了密集、专业、富有前瞻性的分享，现场座无虚席、互动热烈。

在主论坛现场，多位重量级嘉宾围绕 "新周期下的产业增长逻辑" 展开主旨演讲。有行业**指出，中国食品饮料行业正从 "规模扩张" 转向 "质量提升" 的新阶段，企业增长的驱动力，正在从人口红利、渠道红利，切换为产品创新、供应链效率与品牌价值；也有专家强调，消费市场结构的分层化、细分化趋势日益明显，唯有真正读懂不同消费群体、不同区域市场的差异化需求，才能在新一轮竞争中站稳脚跟。

"糖酒会不仅是卖货的场，更是思考的场。" 一位连续多年参会的企业高管表示，"很多平日里难得凑齐的同行、专家、渠道伙伴，都在这个平台上面对面交流，很多关于行业未来的判断，就是在这样的对话里逐渐清晰的。"

聚焦真问题，共解真挑战

与以往更偏宏观的趋势解读不同，2027 春糖的系列论坛更加聚焦行业面临的 "真问题"，试图给出可落地的 "真答案"。

在 "渠道重构" 主题论坛上，嘉宾们就传统经销体系与新兴内容电商、即时零售、私域运营之间的博弈与融合展开激辩。有观点认为，渠道碎片化时代，品牌需要建立 "全域经营" 能力，而非押注单一通路；也有嘉宾提醒，无论渠道如何演变，供应链的稳定、终端的服务与消费者的信任始终是根基，切忌在追逐流量的过程中丢了根本。

在 "数智化转型" 分论坛上，AI 技术成为高频关键词。从智能排产、柔性制造，到 AI 选品、智能定价，再到面向消费者的个性化推荐，嘉宾们展示了数字化在研发、生产、营销全链条的落地样本。有专家判断，未来几年，谁能率先把数据转化为决策能力，谁就更有可能在激烈的同质化竞争中构筑起 "看不见的壁垒"。

围绕 "健康化与年轻化" 议题，论坛同样碰撞出不少火花。有嘉宾指出，健康不再是简单的 "减糖**"，而是正在走向 "功能**、成分透明、体验愉悦" 的综合解决方案；另有观点认为，年轻一代消费者更看重品牌的态度、审美与情绪价值，产品之外的文化表达与圈层共鸣，将成为品牌突围的新变量。

平台价值凸显，共识正在凝聚

作为中国食品饮料行业*具影响力的专业展会，糖酒会的论坛板块，其价值远不止于几场演讲。多位与会嘉宾表示，糖酒会天然具备 "聚合产业生态" 的平台优势 —— 生产企业、渠道商、服务商、研究机构与资本方在同一时空汇聚，让跨环节的协同成为可能，也让许多原本分散的行业议题，得以在更高层面被集中讨论、形成共识。

本届论坛上，多项产业合作与行业倡议同步落地：有的头部企业发布了面向渠道伙伴的新扶持计划；有行业组织联合科研机构启动了关于消费趋势的年度调研；也有机构发布了聚焦细分赛道的白皮书与指数报告。这些成果的涌现，让论坛从 "坐而论道" 进一步走向 "起而行之"。

有观察人士评价，糖酒会正在完成从 "交易平台" 向 "产业赋能平台" 的跃迁。展会不仅要让买卖双方在这里成交，更要让行业的思考者、破局者和建设者在这里相遇、对话、碰撞，共同为产业的未来探路。

食品饮料行业正在经历一场深刻而复杂的变局：消费需求更迭、渠道加速重构、技术重塑边界、竞争持续加剧。越是这样的时刻，越需要行业凝聚共识、校准方向。

2027 成都糖酒会的系列**论坛，恰为行业提供了这样一个 "思想锚点"。正如多位嘉宾在发言中反复强调的那样，变局之中，企业*需要坚守的，是对产品品质的敬畏、对消费者价值的尊重，以及对长期主义的坚持。而当一场展会能够把数百位行业智囊汇聚在一起，把*前沿的思考、*鲜活的实践、*真实的问题摆上桌面时，中国食品饮料行业通往未来的路径，也正变得更加清晰。

论坛的帷幕虽已落下，但关于产业新路径的探索，才刚刚开始。